Glosario ampelográfico

  • Baya – Apirena

    Definiciones

    Baya de uva sin semillas o con restos elementales de semillas no perceptibles al masticar.

  • Baya - Forma

  • Baya – Sabor

    Definiciones

    - Animal: sabor de las bayas característico de la especie V. labrusca y de la mayoría de sus híbridos, evocador de la fresa silvestre.

    - Herbáceo: sabor de las bayas evocador de los vegetales no maduros.

    - A moscatel: sabor de las bayas evocador de notas florales (rosa) y afrutadas (lichis).

  • Baya – Tintorera

    Definiciones

    Dícese de las variedades que tienen bayas con pulpa de color.

  • Dientes

    Definiciones

    Terminaciones periféricas de los nervios en el contorno del limbo.

  • Dientes – Forma

    Definiciones

    - Cóncavos: con bordes redondeados huecos hacia el interior de la superficie.

    - Convexos: con bordes redondeados hacia el exterior (ojivales).

    - Rectilíneos: con bordes rectos.

    - Mucronados: los dientes terminan en el ápice del nervio formando un pequeño pico bastante visible.

    - Rizados: posición de los dientes en alternancia entre la cara superior e inferior del contorno del limbo.

  • Escamas

    Definiciones

    Brácteas que protegen el brote antes de su apertura.

  • Extremidad del pámpano joven (ápice o brote)

    Definiciones

    Parte apical del pámpano joven en crecimiento situado encima de la primera hoja separada, observable de forma óptima en el momento de la floración.

    - Expandido (abierto): las primeras hojas jóvenes se separan y el ápice del pámpano es totalmente visible.

    - Cerrado o semi-cerrado: ápice del pámpano recubierto o parcialmente recubierto por las primeras hojas jóvenes.

    - Globuloso: carácter envolvente de las primeras hojas jóvenes en forma de bolsa.

  • Fasciación

    Definiciones

    Anomalía en el desarrollo que puede afectar a los pámpanos, los peciolos, los zarcillos o los escobajos, que parecen aglomerarse (soldarse en haces) y con una forma más o menos achatada.

  • Flor – Sexo

    Definiciones

    - Flor hembra: flor que posee un pistilo funcional y estambres reflejos (curvados hacia la parte inferior) no funcionales.

    - Flor hermafrodita: flor que posee un pistilo y estambres funcionales.

    - Flor macho: flor que posee estambres funcionales, pero sin pistilo (o muy básico, no funcional).

  • Fenología

    Definiciones

    Estudio de las fases de desarrollo del vegetal (p. ej., desborre, floración, envero, maduración).

    - Desborre: fase fenológica que se corresponde con la apertura de las escamas del brote para dar paso a la borra (fase B de Baggiolini).

    - Floración: fase fenológica que se corresponde con la apertura y la caída de los capuchones florales (fase I de Baggiolini).

    - Envero: fase fenológica que se corresponde con el reblandecimiento de las bayas, justo antes del inicio del cambio de coloración (fase M de Baggiolini).

    - Maduración: fase fenológica que se corresponde con el nivel óptimo de azúcares producidos por las fotosíntesis, sin pérdida de volumen de las bayas y en el periodo de vendimia seleccionado de forma voluntaria (fase N de Baggiolini).

  • Hoja adulta

    Definiciones

    Hoja situada en el tercio medio del pámpano principal del año, observable de forma óptima entre las fases de granazón y envero.

  • Herbáceo (órgano)

    Definiciones

    No lignificado (o no agostado).

  • Hojas jóvenes

    Definiciones

    Hojas 3ª a 5ª claramente separadas del ápice del pámpano.

  • Hojas jóvenes - Color

    Definiciones

    - Bronceado: de color marrón.

    - Cobrizo: de color marrón rojizo.

    - Ribete carmíneo: presencia de pelos tumbados con una pigmentación de color rosa-rojo vivo en el contorno del ápice o de las hojas jóvenes.

  • Inflorescencia

    Definiciones

    Conjunto de brotes florales que darán lugar, tras la fecundación, a un racimo.

  • Lenticelas

    Definiciones

    Pequeños puntos marrones que pueden estar presentes en diferentes órganos (pámpano, baya) correspondientes a estomas suberizados (suberosos).

  • Limbo

    Definiciones

    Parte principal de la hoja situada en el extremo del peciolo.

  • Limbo – Forma

    Definiciones

    - Cordiforme: en forma de corazón.

    - Cuneiforme: en forma de punta o de yuxtaposición de un cuadrado o de un rectángulo con un triángulo subyacente.

    - Orbicular: redondeada (o circular), que puede inscribirse en un círculo.

    - Pentagonal (o truncada): de cinco lados, que pueden inscribirse en un pentágono.

    - Reniforme: en forma de haba o riñón, más ancha que larga.

  • Limbo – Lóbulo

    Definiciones

    Porción del limbo situada entre 2 senos.

  • Limbo – Nervios

    Definiciones

    - Nervios principales: los 5 nervios que parten del peciolo.

    - Nervios secundarios: nervios de segundo orden, que se insertan directamente en los 5 nervios principales.

    - Nervios de órdenes inferiores: nervios de tercer o cuarto orden.

  • Limbo – Perfil

    Definiciones

    Forma en la que el limbo se despliega naturalmente por el espacio.

    - Con bordes hacia el haz: girado o replegado hacia el haz.

    - Plegado en canalón: como un libro medio abierto.

    - Con bordes hacia el envés: limbo girado o enrollado hacia el envés.

    - Alabeado: perfil de un limbo con bordes hacia el haz y hacia el envés de forma desordenada.

  • Limbo – Relieve

    Definiciones

    - Hinchazón: microrrelieve o abolladura del limbo entre los nervios de tercer y/o cuarto orden.

    - Abultamiento: crispación o depresión en la superficie del limbo entre los nervios principales y/o secundarios.

    - Liso: sin aspereza, uniforme.

    - Martillado: dícese de un ligero abultamiento del limbo que parece como achatado.

    - Ondulado: relieve entre los nervios principales y/o secundarios y orientado en paralelo respecto a estos nervios.

  • Limbo – Seno

    Definiciones

    Muesca en el contorno del limbo con interrupción clara de los dientes.

  • Limbo – Senos laterales

    Definiciones

    - Seno lateral inferior: muesca en el limbo, con interrupción clara de los dientes, situada entre los 2 nervios laterales principales.

    - Seno lateral superior: muesca en el limbo, con interrupción clara de los dientes, situada entre el nervio central principal y el nervio lateral principal adyacente.

    - Senos laterales secundarios: muesca en el limbo, con interrupción clara de los dientes, situada entre 2 nervios secundarios.

  • Limbo – Seno peciolar

    Definiciones

    Interrupción del limbo en el punto de inserción del peciolo. Grado de apertura:

    - Abierto: seno con bordes de los lóbulos que se separan y no se superponen.

    - Cerrado: seno con bordes de los lóbulos que se tocan (o se superponen ligeramente).

    - De lóbulos superpuestos: seno con lóbulos que se superponen claramente.

    - Forma de la base: En U

    - En V

    - En llave

    - Particularidad

    - Con un diente en uno de los bordes

    - Base limitada por el nervio lateral principal (descarnado)

    - Punto peciolar: punto de inserción de los 5 nervios principales y del limbo en el peciolo.

  • Peciolo

    Definiciones

    Parte de la hoja que une el limbo con el tallo (o pámpano).


  • Pigmentación antociánica

    Definiciones

    Coloración rosada, roja o violácea que puede estar asociada a la juventud del órgano o el tejido en cuestión (p. ej., hoja joven, pámpano herbáceo, peciolo, nervio).

  • Porte

    Definiciones

    Orientación natural de los pámpanos en el espacio y en ausencia de colocación en tutores.

  • Pruina

    Definiciones

    Capa cerosa, mate, que cubre ciertos órganos (baya, pámpano herbáceo).

  • Pámpano – Meritallo (o entrenudo)

    Definiciones

    Parte del pámpano situada entre dos nudos.

  • Pámpano – Lados

    Definiciones

    - Lado dorsal: cara del pámpano situada en el lado de los brotes anticipados y el follaje.

    - Lado ventral: cara del pámpano situada junto a los brotes latentes.

  • Pámpano herbáceo

    Definiciones

    Tallo joven antes de la lignificación (o agostamiento).

  • Pámpano – Meritallo (o entrenudo)

    Definiciones

    Parte del pámpano situada entre dos nudos.

  • Pámpano – Médula

    Definiciones

    Tejido poco denso situado en posición interna central del pámpano o del sarmiento (o de una raíz lignificada), más o menos abundante e interrumpido en los nudos.

  • Pámpano – Nudo

    Definiciones

    Abombamiento del pámpano en la inserción de los brotes, los peciolos de las hojas y de los zarcillos o racimos.

  • Pámpano – Relieve

    Definiciones

    - Estriado: pámpano que presenta rayas finas longitudinales a su superficie.

    - Acanalado: pámpano o sarmiento que presenta vetas o ranuras longitudinales en relieve.

  • Racimo – Ala

    Definiciones

    Ramificación lateral del eje del racimo principal, que se distingue de este último.

  • Racimo – Compacidad

  • Racimo – Tamaño

    Definiciones

    Dimensiones (véase aviso).

  • Racimo – Pedicelo

    Definiciones

    Eje que sujeta la baya, que parte del punto de inserción en la baya hasta la primera ramificación del escobajo.

  • Racimo – Pedúnculo

    Definiciones

    Eje que une y fija el racimo al pámpano, que parte del punto de inserción en el pámpano hasta la primera ramificación del escobajo.

  • Racimo – Escobajo

    Definiciones

    Parte correspondiente a todos los pedicelos, las ramificaciones y el pedúnculo del racimo.

  • Sarmiento

    Definiciones

    Pámpano lignificado (o agostado).

  • Vellosidad

    Definiciones

    Conjunto de pelos (o tricomas) que cubren una superficie.

    - Pelos tumbados: pelos largos y sinuosos que se extienden por la superficie del órgano portador.

    - Pelos erguidos: pelos cortos, incoloros, brillantes, perpendiculares a la superficie del órgano portador.

  • Zarcillo

    Definiciones

    Organo de fijación voluble que se enrolla en espiral en torno a cuerpos vecinos.

  • Zarcillos subcontínuos

    Definiciones

    Presencia de zarcillos en al menos tres nudos sucesivos del pámpano.