Glosario ampelográfico

Baya – Apirena

Definiciones

Baya de uva sin semillas o con restos elementales de semillas no perceptibles al masticar.

Baya - Forma

Baya – Sabor

Definiciones

- Animal: sabor de las bayas característico de la especie V. labrusca y de la mayoría de sus híbridos, evocador de la fresa silvestre.

- Herbáceo: sabor de las bayas evocador de los vegetales no maduros.

- A moscatel: sabor de las bayas evocador de notas florales (rosa) y afrutadas (lichis).

Baya – Tintorera

Definiciones

Dícese de las variedades que tienen bayas con pulpa de color.

Dientes

Definiciones

Terminaciones periféricas de los nervios en el contorno del limbo.

Dientes – Forma

Definiciones

- Cóncavos: con bordes redondeados huecos hacia el interior de la superficie.

- Convexos: con bordes redondeados hacia el exterior (ojivales).

- Rectilíneos: con bordes rectos.

- Mucronados: los dientes terminan en el ápice del nervio formando un pequeño pico bastante visible.

- Rizados: posición de los dientes en alternancia entre la cara superior e inferior del contorno del limbo.

Escamas

Definiciones

Brácteas que protegen el brote antes de su apertura.

Extremidad del pámpano joven (ápice o brote)

Definiciones

Parte apical del pámpano joven en crecimiento situado encima de la primera hoja separada, observable de forma óptima en el momento de la floración.

- Expandido (abierto): las primeras hojas jóvenes se separan y el ápice del pámpano es totalmente visible.

- Cerrado o semi-cerrado: ápice del pámpano recubierto o parcialmente recubierto por las primeras hojas jóvenes.

- Globuloso: carácter envolvente de las primeras hojas jóvenes en forma de bolsa.

Fasciación

Definiciones

Anomalía en el desarrollo que puede afectar a los pámpanos, los peciolos, los zarcillos o los escobajos, que parecen aglomerarse (soldarse en haces) y con una forma más o menos achatada.

Flor – Sexo

Definiciones

- Flor hembra: flor que posee un pistilo funcional y estambres reflejos (curvados hacia la parte inferior) no funcionales.

- Flor hermafrodita: flor que posee un pistilo y estambres funcionales.

- Flor macho: flor que posee estambres funcionales, pero sin pistilo (o muy básico, no funcional).

Fenología

Definiciones

Estudio de las fases de desarrollo del vegetal (p. ej., desborre, floración, envero, maduración).

- Desborre: fase fenológica que se corresponde con la apertura de las escamas del brote para dar paso a la borra (fase B de Baggiolini).

- Floración: fase fenológica que se corresponde con la apertura y la caída de los capuchones florales (fase I de Baggiolini).

- Envero: fase fenológica que se corresponde con el reblandecimiento de las bayas, justo antes del inicio del cambio de coloración (fase M de Baggiolini).

- Maduración: fase fenológica que se corresponde con el nivel óptimo de azúcares producidos por las fotosíntesis, sin pérdida de volumen de las bayas y en el periodo de vendimia seleccionado de forma voluntaria (fase N de Baggiolini).

Hoja adulta

Definiciones

Hoja situada en el tercio medio del pámpano principal del año, observable de forma óptima entre las fases de granazón y envero.

Herbáceo (órgano)

Definiciones

No lignificado (o no agostado).

Hojas jóvenes

Definiciones

Hojas 3ª a 5ª claramente separadas del ápice del pámpano.

Hojas jóvenes - Color

Definiciones

- Bronceado: de color marrón.

- Cobrizo: de color marrón rojizo.

- Ribete carmíneo: presencia de pelos tumbados con una pigmentación de color rosa-rojo vivo en el contorno del ápice o de las hojas jóvenes.

Inflorescencia

Definiciones

Conjunto de brotes florales que darán lugar, tras la fecundación, a un racimo.

Lenticelas

Definiciones

Pequeños puntos marrones que pueden estar presentes en diferentes órganos (pámpano, baya) correspondientes a estomas suberizados (suberosos).

Limbo

Definiciones

Parte principal de la hoja situada en el extremo del peciolo.

Limbo – Forma

Definiciones

- Cordiforme: en forma de corazón.

- Cuneiforme: en forma de punta o de yuxtaposición de un cuadrado o de un rectángulo con un triángulo subyacente.

- Orbicular: redondeada (o circular), que puede inscribirse en un círculo.

- Pentagonal (o truncada): de cinco lados, que pueden inscribirse en un pentágono.

- Reniforme: en forma de haba o riñón, más ancha que larga.

Limbo – Lóbulo

Definiciones

Porción del limbo situada entre 2 senos.

Limbo – Nervios

Definiciones

- Nervios principales: los 5 nervios que parten del peciolo.

- Nervios secundarios: nervios de segundo orden, que se insertan directamente en los 5 nervios principales.

- Nervios de órdenes inferiores: nervios de tercer o cuarto orden.

Limbo – Perfil

Definiciones

Forma en la que el limbo se despliega naturalmente por el espacio.

- Con bordes hacia el haz: girado o replegado hacia el haz.

- Plegado en canalón: como un libro medio abierto.

- Con bordes hacia el envés: limbo girado o enrollado hacia el envés.

- Alabeado: perfil de un limbo con bordes hacia el haz y hacia el envés de forma desordenada.

Limbo – Relieve

Definiciones

- Hinchazón: microrrelieve o abolladura del limbo entre los nervios de tercer y/o cuarto orden.

- Abultamiento: crispación o depresión en la superficie del limbo entre los nervios principales y/o secundarios.

- Liso: sin aspereza, uniforme.

- Martillado: dícese de un ligero abultamiento del limbo que parece como achatado.

- Ondulado: relieve entre los nervios principales y/o secundarios y orientado en paralelo respecto a estos nervios.

Limbo – Seno

Definiciones

Muesca en el contorno del limbo con interrupción clara de los dientes.

Limbo – Senos laterales

Definiciones

- Seno lateral inferior: muesca en el limbo, con interrupción clara de los dientes, situada entre los 2 nervios laterales principales.

- Seno lateral superior: muesca en el limbo, con interrupción clara de los dientes, situada entre el nervio central principal y el nervio lateral principal adyacente.

- Senos laterales secundarios: muesca en el limbo, con interrupción clara de los dientes, situada entre 2 nervios secundarios.

Limbo – Seno peciolar

Definiciones

Interrupción del limbo en el punto de inserción del peciolo. Grado de apertura:

- Abierto: seno con bordes de los lóbulos que se separan y no se superponen.

- Cerrado: seno con bordes de los lóbulos que se tocan (o se superponen ligeramente).

- De lóbulos superpuestos: seno con lóbulos que se superponen claramente.

- Forma de la base: En U

- En V

- En llave

- Particularidad

- Con un diente en uno de los bordes

- Base limitada por el nervio lateral principal (descarnado)

- Punto peciolar: punto de inserción de los 5 nervios principales y del limbo en el peciolo.

Peciolo

Definiciones

Parte de la hoja que une el limbo con el tallo (o pámpano).

Pigmentación antociánica

Definiciones

Coloración rosada, roja o violácea que puede estar asociada a la juventud del órgano o el tejido en cuestión (p. ej., hoja joven, pámpano herbáceo, peciolo, nervio).

Porte

Definiciones

Orientación natural de los pámpanos en el espacio y en ausencia de colocación en tutores.

Pruina

Definiciones

Capa cerosa, mate, que cubre ciertos órganos (baya, pámpano herbáceo).

Pámpano – Meritallo (o entrenudo)

Definiciones

Parte del pámpano situada entre dos nudos.

Pámpano – Lados

Definiciones

- Lado dorsal: cara del pámpano situada en el lado de los brotes anticipados y el follaje.

- Lado ventral: cara del pámpano situada junto a los brotes latentes.

Pámpano herbáceo

Definiciones

Tallo joven antes de la lignificación (o agostamiento).

Pámpano – Meritallo (o entrenudo)

Definiciones

Parte del pámpano situada entre dos nudos.

Pámpano – Médula

Definiciones

Tejido poco denso situado en posición interna central del pámpano o del sarmiento (o de una raíz lignificada), más o menos abundante e interrumpido en los nudos.

Pámpano – Nudo

Definiciones

Abombamiento del pámpano en la inserción de los brotes, los peciolos de las hojas y de los zarcillos o racimos.

Pámpano – Relieve

Definiciones

- Estriado: pámpano que presenta rayas finas longitudinales a su superficie.

- Acanalado: pámpano o sarmiento que presenta vetas o ranuras longitudinales en relieve.

Racimo – Ala

Definiciones

Ramificación lateral del eje del racimo principal, que se distingue de este último.

Racimo – Compacidad

Racimo – Tamaño

Definiciones

Dimensiones (véase aviso).

Racimo – Pedicelo

Definiciones

Eje que sujeta la baya, que parte del punto de inserción en la baya hasta la primera ramificación del escobajo.

Racimo – Pedúnculo

Definiciones

Eje que une y fija el racimo al pámpano, que parte del punto de inserción en el pámpano hasta la primera ramificación del escobajo.

Racimo – Escobajo

Definiciones

Parte correspondiente a todos los pedicelos, las ramificaciones y el pedúnculo del racimo.

Sarmiento

Definiciones

Pámpano lignificado (o agostado).

Vellosidad

Definiciones

Conjunto de pelos (o tricomas) que cubren una superficie.

- Pelos tumbados: pelos largos y sinuosos que se extienden por la superficie del órgano portador.

- Pelos erguidos: pelos cortos, incoloros, brillantes, perpendiculares a la superficie del órgano portador.

Zarcillo

Definiciones

Organo de fijación voluble que se enrolla en espiral en torno a cuerpos vecinos.

Zarcillos subcontínuos

Definiciones

Presencia de zarcillos en al menos tres nudos sucesivos del pámpano.