Glossaire ampélographique

  • Baie – Apyrène

    Définitions

    Baie de raisin sans pépins ou avec des ébauches rudimentaires de pépins non perceptibles à la mastication.

    Baie – Apyrène
  • Baie - Forme

    Baie - Forme
  • Baie – Saveur

    Définitions

    • Foxée : saveur des baies propre à l’espèce V. labrusca et à la plupart de ses hybrides rappelant la fraise des bois.

    • Herbacée : saveur des baies rappelant des végétaux non mûrs.

    • Muscatée : saveur des baies rappelant des notes florales (rose) et fruitées (litchis).

  • Baie – Teinturier

    Définitions

    Se dit des variétés dont les baies ont la pulpe colorée.

    Baie – Teinturier
  • Dents

    Définitions

    Terminaisons périphériques des nervures sur le pourtour du limbe.

  • Dents - Forme

    Définitions

    • Concaves : à bords arrondis en creux vers l’intérieur de la surface.

    • Convexes : à bords arrondis vers l’extérieur (ogivales).

    • Rectilignes : à bords droits.

    • Mucronées : les dents se terminent par l’apex de la nervure en formant une petite pointe bien visible.

    • Frisées : position des dents alternativement vers la face supérieure et inférieure sur le pourtour du limbe.

    Dents - Forme
  • Ecailles

    Définitions

    Bractées protégeant le bourgeon avant son ouverture.

  • Extrémité du jeune rameau (apex ou bourgeonnement)

    Définitions

    Partie apicale du jeune rameau en croissance située au-dessus de la première feuille détachée, observable de façon optimale au moment de la floraison.

    • Epanoui (ouvert) : les toutes premières jeunes feuilles s’écartent et l’apex du rameau est totalement visible.

    • Fermé ou demi-fermé : apex du rameau recouvert ou partiellement recouvert par les toutes premières jeunes feuilles.

    • Globuleux : caractère enveloppant des toutes premières jeunes feuilles en forme de bourse.

    Extrémité du jeune rameau (apex ou bourgeonnement)
  • Fasciation

    Définitions

    Anomalie de développement pouvant concerner rameaux, pétioles, vrilles ou rafles, qui paraissent alors agglomérés (soudés en faisceaux) et plus ou moins aplatis.

  • Feuille adulte

    Définitions

    Feuille située sur le tiers médian du rameau principal de l’année, observable de façon optimale entre les stades nouaison et véraison.

  • Fleur – Sexe

    Définitions

    • Fleur femelle : fleur possédant un pistil fonctionnel et des étamines reflexes (recourbées vers le bas) non fonctionnelles.

    • Fleur hermaphrodite : fleur possédant un pistil et des étamines fonctionnels.

    • Fleur mâle : fleur possédant des étamines fonctionnelles mais pas de pistil (ou rudimentaire, non fonctionnel).

    Fleur – Sexe
  • Grappe – Aile

    Définitions

    Ramification latérale de l’axe de la grappe principale, qui se distingue de celle-ci.

    Grappe – Aile
  • Grappe – Compacité

    Grappe – Compacité
  • Grappe – Grosseur

    Définitions

    Taille, ordre de grandeur (cf. notice).

  • Grappe – Pédicelle

    Définitions

    Axe portant la baie, partant du point d’insertion sur la baie jusqu’à la première ramification de la rafle.

  • Grappe – Pédoncule

    Définitions

    Axe reliant et fixant la grappe au rameau, partant du point d’insertion sur le rameau jusqu’à la première ramification de la rafle.

  • Grappe – Rafle

    Définitions

    Partie correspondant à l’ensemble des pédicelles, des ramifications et du pédoncule de la grappe.

  • Herbacé (organe)

    Définitions

    Non lignifié (ou non aoûté).

  • Inflorescence

    Définitions

    Ensemble des boutons floraux qui donneront, après fécondation, une grappe.

  • Jeunes feuilles

    Définitions

    3ème à 5ème feuilles nettement détachées ou séparées de l’apex du rameau.

  • Jeunes feuilles - Couleur

    Définitions

    Ensemble des boutons floraux qui donneront, après fécondation, une grappe.

    • Bronzé : de couleur brune.

    • Cuivré : de couleur brun-rougeâtre.

    • Liseré carminé : présence de poils couchés avec une pigmentation de couleur rose-rouge vif sur le pourtour de l’apex ou des jeunes feuilles.

    Jeunes feuilles - Couleur
  • Lenticelles

    Définitions

    Petites ponctuations brunes pouvant être présentes sur différents organes (rameau, baie) correspondant à des stomates subérisés (liégeux).

    Lenticelles
  • Limbe

    Définitions

    Partie principale de la feuille située à l’extrémité du pétiole.

    Limbe
  • Limbe – Forme

    Définitions

    • Cordiforme : en forme de cœur.

    • Cunéiforme : en forme de coin, ou de juxtaposition d’un carré ou d’un rectangle avec un triangle sous-jacent.

    • Orbiculaire : arrondi (ou circulaire), pouvant s’inscrire dans un cercle.

    • Pentagonale (ou tronquée) : à cinq côtés, pouvant s’inscrire dans un pentagone.

    • Réniforme : en forme de haricot ou de rein, plus large que longue.

    Limbe – Forme
  • Limbe – Lobe

    Définitions

    Portion du limbe située entre 2 sinus.

    Limbe – Lobe
  • Limbe – Nervures

    Définitions

    • Nervures principales : les 5 nervures partant du point pétiolaire.

    • Nervures secondaires : nervures d’ordre 2, s’insérant directement sur les 5 nervures principales.

    • Nervures d’ordres inférieurs : nervures d’ordre 3 ou 4.

  • Limbe – Profil

    Définitions

    Façon dont le limbe se déploie naturellement dans l’espace.

    • Involuté : tourné ou replié vers la face supérieure du limbe.

    • Plié en gouttière : à la manière d’un livre à moitié ouvert.

    • Révoluté : limbe retourné ou enroulé vers la face inférieure.

    • Tourmenté : profil d’un limbe à la fois involuté et révoluté de façon désordonnée.

    Limbe – Profil
  • Limbe – Relief

    Définitions

    • Bullure (ou cloqûre) : micro-relief ou bosselure du limbe entre les nervures d’ordre 3 et/ou 4.

    • Gaufrure : crispation ou dépression dans la surface du limbe entre les nervures principales et/ou secondaires.

    • Lisse : sans aspérité, uni.

    • Martelé : se dit d’une légère gaufrure du limbe qui apparaît comme aplatie.

    • Ondulé : relief entre les nervures principales et/ou secondaires et orienté parallèlement à ces nervures.

    Limbe – Relief
  • Limbe – Sinus

    Définitions

    Echancrure du pourtour du limbe avec nette interruption de la dentelure.

  • Limbe – Sinus latéraux

    Définitions

    • Sinus latéral inférieur : échancrure du limbe, avec nette interruption de la dentelure, située entre les 2 nervures latérales principales.

    • Sinus latéral supérieur : échancrure du limbe, avec nette interruption de la dentelure, situé entre la nervure centrale principale et la nervure latérale principale adjacente.

    • Sinus latéraux secondaires : échancrure du limbe, avec nette interruption de la dentelure, situé entre 2 nervures secondaires.

    Limbe – Sinus latéraux
  • Limbe – Sinus pétiolaire

    Définitions

    Interruption du limbe au niveau du point d’insertion du pétiole. Degré d’ouverture :

    • Ouvert : sinus dont les bords des lobes s’écartent et ne superposent pas.

    • Fermé : sinus dont les bords des lobes se touchent (ou se superposent légèrement).

    • A lobes chevauchants : sinus dont les lobes se superposent nettement.

    • Forme de la base : En U

    • En V

    • En accolade

    • Particularité

    • Avec une dent sur un des bords

    • Base limitée par la nervure latérale principale (dégarni)

    • Point pétiolaire : point d’insertion des 5 nervures principales et du limbe sur le pétiole.

    Limbe – Sinus pétiolaire
  • Pétiole

    Définitions

    Partie de la feuille qui relie le limbe à la tige (ou rameau).

  • Phénologie

    Définitions

    Etude des stades de développement du végétal (ex. débourrement, floraison, véraison, maturité).

    • Débourrement : stade phénologique correspondant à l’ouverture des écailles du bourgeon laissant apparaitre la bourre (stade B de Baggiolini).

    • Floraison : stade phénologique correspondant à l’ouverture et chute des capuchons floraux (stade I de Baggiolini).

    • Véraison : stade phénologique correspondant au ramollissement des baies, juste avant le début du changement de coloration (stade M de Baggiolini).

    • Maturité : stade phénologique correspondant à la teneur optimale de sucres produits par la photosynthèse, sans perte de volume des baies, et à la période de récolte volontairement choisie (stade N de Baggiolini).

  • Pigmentation anthocyanique

    Définitions

    Coloration rose, rouge ou violacée pouvant être liée à la juvénilité de l’organe ou du tissu concerné (ex. jeune feuille, rameau herbacé, pétiole, nervure).

  • Port

    Définitions

    Orientation naturelle des rameaux dans l’espace et en l’absence de palissage.

    Port
  • Pruine

    Définitions

    Couche cireuse, mate, recouvrant certains organes (baie, rameau herbacé).

  • Rameau – Entre-cœur

    Définitions

    Ramification secondaire du rameau à partir du prompt bourgeon.

  • Rameau – Faces

    Définitions

    Ramification secondaire du rameau à partir du prompt bourgeon.

    • Face dorsale : face du rameau située du côté des prompt-bourgeons et du feuillage.

    • Face ventrale : face du rameau située du côté des bourgeons latents.

    Rameau – Faces
  • Rameau herbacé

    Définitions

    Jeune tige avant lignification (ou aoûtement).

  • Rameau – Mérithalle (ou entre-nœud)

    Définitions

    Portion du rameau comprise entre deux nœuds.

  • Rameau – Moelle

    Définitions

    Tissu peu dense situé en position interne centrale du rameau ou du sarment (ou d’une racine lignifiée), plus ou moins abondant et interrompu aux nœuds.

  • Rameau – Nœud

    Définitions

    Renflement du rameau au niveau de l’insertion des bourgeons, des pétioles des feuilles et des vrilles ou des grappes.

  • Rameau – Relief

    Définitions

    • Strié : rameau présentant de fines rainures longitudinales à sa surface.

    • Côtelé : rameau ou sarment présentant des côtes ou des cannelures longitudinales en relief.

    Rameau – Relief
  • Sarment

    Définitions

    Rameau lignifié (ou aoûté).

  • Villosité

    Définitions

    Ensemble des poils (ou trichomes) recouvrant une surface.

    • Poils couchés (ou poils laineux) : poils longs et flexueux s’allongeant et s’étalant à la surface de l’organe qui les porte.

    • Poils dressés (ou poils séteux) : poils courts, incolores, brillants, perpendiculaires à la surface de l’organe qui les porte.

    Villosité
  • Vrille

    Définitions

    Organe de fixation volubile s'enroulant en spirale autour des corps voisins.

  • Vrilles subcontinues

    Définitions

    Présence de vrilles sur au moins trois nœuds successifs du rameau.

    Vrilles subcontinues

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