Glossaire ampélographique
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Baie – Saveur
Définitions
- Foxée : saveur des baies propre à l’espèce V. labrusca et à la plupart de ses hybrides rappelant la fraise des bois.
- Herbacée : saveur des baies rappelant des végétaux non mûrs.
- Muscatée : saveur des baies rappelant des notes florales (rose) et fruitées (litchis).
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Dents
Définitions
Terminaisons périphériques des nervures sur le pourtour du limbe.
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Dents - Forme
Définitions
- Concaves : à bords arrondis en creux vers l’intérieur de la surface.
- Convexes : à bords arrondis vers l’extérieur (ogivales).
- Rectilignes : à bords droits.
- Mucronées : les dents se terminent par l’apex de la nervure en formant une petite pointe bien visible.
- Frisées : position des dents alternativement vers la face supérieure et inférieure sur le pourtour du limbe.
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Ecailles
Définitions
Bractées protégeant le bourgeon avant son ouverture.
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Extrémité du jeune rameau (apex ou bourgeonnement)
Définitions
Partie apicale du jeune rameau en croissance située au-dessus de la première feuille détachée, observable de façon optimale au moment de la floraison.
- Epanoui (ouvert) : les toutes premières jeunes feuilles s’écartent et l’apex du rameau est totalement visible.
- Fermé ou demi-fermé : apex du rameau recouvert ou partiellement recouvert par les toutes premières jeunes feuilles.
- Globuleux : caractère enveloppant des toutes premières jeunes feuilles en forme de bourse.
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Fasciation
Définitions
Anomalie de développement pouvant concerner rameaux, pétioles, vrilles ou rafles, qui paraissent alors agglomérés (soudés en faisceaux) et plus ou moins aplatis.
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Feuille adulte
Définitions
Feuille située sur le tiers médian du rameau principal de l’année, observable de façon optimale entre les stades nouaison et véraison.
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Fleur – Sexe
Définitions
- Fleur femelle : fleur possédant un pistil fonctionnel et des étamines reflexes (recourbées vers le bas) non fonctionnelles.
- Fleur hermaphrodite : fleur possédant un pistil et des étamines fonctionnels.
- Fleur mâle : fleur possédant des étamines fonctionnelles mais pas de pistil (ou rudimentaire, non fonctionnel).
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Grappe – Grosseur
Définitions
Taille, ordre de grandeur (cf. notice).
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Grappe – Pédicelle
Définitions
Axe portant la baie, partant du point d’insertion sur la baie jusqu’à la première ramification de la rafle.
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Grappe – Pédoncule
Définitions
Axe reliant et fixant la grappe au rameau, partant du point d’insertion sur le rameau jusqu’à la première ramification de la rafle.
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Grappe – Rafle
Définitions
Partie correspondant à l’ensemble des pédicelles, des ramifications et du pédoncule de la grappe.
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Herbacé (organe)
Définitions
Non lignifié (ou non aoûté).
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Inflorescence
Définitions
Ensemble des boutons floraux qui donneront, après fécondation, une grappe.
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Jeunes feuilles
Définitions
3ème à 5ème feuilles nettement détachées ou séparées de l’apex du rameau.
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Jeunes feuilles - Couleur
Définitions
Ensemble des boutons floraux qui donneront, après fécondation, une grappe.
- Bronzé : de couleur brune.
- Cuivré : de couleur brun-rougeâtre.
- Liseré carminé : présence de poils couchés avec une pigmentation de couleur rose-rouge vif sur le pourtour de l’apex ou des jeunes feuilles.
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Limbe – Forme
Définitions
- Cordiforme : en forme de cœur.
- Cunéiforme : en forme de coin, ou de juxtaposition d’un carré ou d’un rectangle avec un triangle sous-jacent.
- Orbiculaire : arrondi (ou circulaire), pouvant s’inscrire dans un cercle.
- Pentagonale (ou tronquée) : à cinq côtés, pouvant s’inscrire dans un pentagone.
- Réniforme : en forme de haricot ou de rein, plus large que longue.
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Limbe – Nervures
Définitions
- Nervures principales : les 5 nervures partant du point pétiolaire.
- Nervures secondaires : nervures d’ordre 2, s’insérant directement sur les 5 nervures principales.
- Nervures d’ordres inférieurs : nervures d’ordre 3 ou 4.
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Limbe – Profil
Définitions
Façon dont le limbe se déploie naturellement dans l’espace.
- Involuté : tourné ou replié vers la face supérieure du limbe.
- Plié en gouttière : à la manière d’un livre à moitié ouvert.
- Révoluté : limbe retourné ou enroulé vers la face inférieure.
- Tourmenté : profil d’un limbe à la fois involuté et révoluté de façon désordonnée.
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Limbe – Relief
Définitions
- Bullure (ou cloqûre) : micro-relief ou bosselure du limbe entre les nervures d’ordre 3 et/ou 4.
- Gaufrure : crispation ou dépression dans la surface du limbe entre les nervures principales et/ou secondaires.
- Lisse : sans aspérité, uni.
- Martelé : se dit d’une légère gaufrure du limbe qui apparaît comme aplatie.
- Ondulé : relief entre les nervures principales et/ou secondaires et orienté parallèlement à ces nervures.
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Limbe – Sinus
Définitions
Echancrure du pourtour du limbe avec nette interruption de la dentelure.
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Limbe – Sinus latéraux
Définitions
- Sinus latéral inférieur : échancrure du limbe, avec nette interruption de la dentelure, située entre les 2 nervures latérales principales.
- Sinus latéral supérieur : échancrure du limbe, avec nette interruption de la dentelure, situé entre la nervure centrale principale et la nervure latérale principale adjacente.
- Sinus latéraux secondaires : échancrure du limbe, avec nette interruption de la dentelure, situé entre 2 nervures secondaires.
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Limbe – Sinus pétiolaire
Définitions
Interruption du limbe au niveau du point d’insertion du pétiole. Degré d’ouverture :
- Ouvert : sinus dont les bords des lobes s’écartent et ne superposent pas.
- Fermé : sinus dont les bords des lobes se touchent (ou se superposent légèrement).
- A lobes chevauchants : sinus dont les lobes se superposent nettement.
- Forme de la base : En U
- En V
- En accolade
- Particularité
- Avec une dent sur un des bords
- Base limitée par la nervure latérale principale (dégarni)
- Point pétiolaire : point d’insertion des 5 nervures principales et du limbe sur le pétiole.
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Pétiole
Définitions
Partie de la feuille qui relie le limbe à la tige (ou rameau).
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Phénologie
Définitions
Etude des stades de développement du végétal (ex. débourrement, floraison, véraison, maturité).
- Débourrement : stade phénologique correspondant à l’ouverture des écailles du bourgeon laissant apparaitre la bourre (stade B de Baggiolini).
- Floraison : stade phénologique correspondant à l’ouverture et chute des capuchons floraux (stade I de Baggiolini).
- Véraison : stade phénologique correspondant au ramollissement des baies, juste avant le début du changement de coloration (stade M de Baggiolini).
- Maturité : stade phénologique correspondant à la teneur optimale de sucres produits par la photosynthèse, sans perte de volume des baies, et à la période de récolte volontairement choisie (stade N de Baggiolini).
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Pigmentation anthocyanique
Définitions
Coloration rose, rouge ou violacée pouvant être liée à la juvénilité de l’organe ou du tissu concerné (ex. jeune feuille, rameau herbacé, pétiole, nervure).
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Pruine
Définitions
Couche cireuse, mate, recouvrant certains organes (baie, rameau herbacé).
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Rameau – Entre-cœur
Définitions
Ramification secondaire du rameau à partir du prompt bourgeon.
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Rameau herbacé
Définitions
Jeune tige avant lignification (ou aoûtement).
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Rameau – Mérithalle (ou entre-nœud)
Définitions
Portion du rameau comprise entre deux nœuds.
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Rameau – Moelle
Définitions
Tissu peu dense situé en position interne centrale du rameau ou du sarment (ou d’une racine lignifiée), plus ou moins abondant et interrompu aux nœuds.
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Rameau – Nœud
Définitions
Renflement du rameau au niveau de l’insertion des bourgeons, des pétioles des feuilles et des vrilles ou des grappes.
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Sarment
Définitions
Rameau lignifié (ou aoûté).
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Villosité
Définitions
Ensemble des poils (ou trichomes) recouvrant une surface.
- Poils couchés (ou poils laineux) : poils longs et flexueux s’allongeant et s’étalant à la surface de l’organe qui les porte.
- Poils dressés (ou poils séteux) : poils courts, incolores, brillants, perpendiculaires à la surface de l’organe qui les porte.
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Vrille
Définitions
Organe de fixation volubile s'enroulant en spirale autour des corps voisins.
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