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Bienvenida Variedades Variedades de frutas Chasselas

Chasselas

B

Variedad de uva de vino y de mesa.

Grappe
Feuille
Apex
Grappe
Feuille
Apex

Origen y regulación

Áreas cultivadas

Descripción

Características

Clones aprobados
Fiche PDF
Origen

Se indica el origen geográfico de la variedad o, en su defecto, la zona de cultivo tradicional. También se indica el origen genético de la variedad cuando se conoce gracias a los datos de los hibridadores, a los análisis genéticos publicados o obtenidos por los equipos del INRAE de Montpellier (UMR AGAP) y del CRB-Vigne de Vassal-Montpellier.

Esta variedad parece ser originaria de la Borgoña o de Suiza.

Usar

Esta información indica el uso normal y reglamentario que se puede hacer de las uvas.

Variedad de uva de vino y de mesa.

Nombre de la variedad en Francia

Nombre con el que la variedad está inscrita oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne en France" y con el que se puede multiplicar y difundir.

Chasselas

Sinonimia

Nombres alternativos reconocidos que pueden designar el material de multiplicación de la variedad en Francia o en otros países miembros de la Unión Europea.

En Francia, esta variedad puede denominarse oficialmente «Chasselas doré» por lo que respecta al material vegetal de multiplicación. En la Unión Europea, el Chasselas puede denominarse oficialmente con otros nombres: Bela zlahtnina (Eslovenia), Chasselas dorato (Italia), Chrupka bila (Rep. Checa), Gutedel (Austria), Weisser Gutedel (Alemania) y Plemanka bijela (Croacia).

Datos regulatorios

Esta información indica en qué lista se inscribe la variedad (A o B), si está clasificada como variedad de vino y en qué países miembros de la Unión Europea también está inscrita de forma oficial (para más información, véase el menú "Reglamentación").

En Francia, el Chasselas está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» en la lista A. Está clasificado como variedad de vino solo en determinados departamentos (véase reglamentación en vigor). Esta variedad también está inscrita en los registros de otros países miembros de la Unión Europea: Bélgica, Bulgaria, Eslovenia, España, Hungría, Italia, Portugal y Rumania.

Evolución de las superficies de cepa-madre

Las cifras indicadas proceden de los catastros vitícolas (IVCC, ONIVIT, ONIVINS), de los censos generales de la agricultura (SCEES-INSEE) y del actual fichero vitícola informatizado (DGDDI, FAM).Los datos del encepe regional están disponibles en el siguiente sitio web: https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/DonneesInteractivesDocs.aspx?sousmenu=observatoire%20de%20la%20viticulture.

Año
ha

1958

24400

1988

11040

1998

3595

2008

2615

2018

958

Elementos de descripción

Solo se seleccionan los principales elementos ampelográficos que permiten caracterizar las variedades y su identificación. Se presentan de acuerdo con el código de descripción reconocido por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), la Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV), la Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales (OCVV) y Bioversity International (para más información, ver el menú "Glosario ampelográfico"). Las fotografías de las hojas y los racimos se han tomado en condiciones naturales, en las cepas, en situaciones muy similares en cuanto a las condiciones de cultivo (suelos arenosos, litoral mediterráneo): - Domaine de l'Espiguette (IFV), Le Grau du Roi (Gard), - Domaine de Vassal (INRAE), Marseillan (Hérault), - Campus de la Gaillarde (l’Institut Agro | Montpellier SupAgro), Montpellier (Hérault). Solo algunas fotografías, incluidas las de los ápices, se han tomado en otras condiciones.

La identificación hace referencia:
- a la extremidad del pámpano joven que presenta una densidad baja a media de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes de color rojizo,
- al pámpano que porta zarcillos muy largos,
- a las hojas adultas, verde claro, pentagonales de cinco lóbulos con un seno peciolar poco abierto, dientes cortos a medianos respecto a su ancho en la base, de lados convexos y, en el envés del limbo, una densidad media de pelos erguidos,
- a las bayas de forma redondeada.

Perfil genético

El perfil genético de la variedad viene indicado por los 9 marcadores microsatélites (o SSR) seleccionados dentro del marco del programa europeo «GrapeGen06» (http://www.eu-vitis.de/index.php) y por la OIV. Los valores absolutos de tamaño de los alelos pueden variar ligeramente de un laboratorio a otro, pero las diferencias relativas entre los dos alelos de un mismo microsatélite son estables. Los análisis genéticos han sido realizados por el equipo del INRAE de Montpellier (UMR AGAP) y por el Pôle Matériel Végétal del IFV.

Microsatellite VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD27 VVMD28 VVMD32 VVMD5 VVMD7 VVS2

Allele 1

194

252

240

182

216

239

225

239

131

Allele 2

204

260

254

186

267

239

234

247

141
Cultivo y habilidades agronómicas

La síntesis de las aptitudes es el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

Esta variedad se puede manejar en poda larga o corta. Según las condiciones climáticas, en ocasiones, puede verse afectada por el millerandaje. También es bastante sensible a las carencias de magnesio (sobre todo, en los suelos ricos en potasio) y al desecado de los escobajos.

Susceptibilidad a enfermedades y plagas

Los comentarios indicados son también el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

El Chasselas es bastante resistente a la podredumbre gris y a los ácaros. Por el contrario, se muestra sensible al oídio, la excoriosis y la eutipiosis.

Potencial tecnológico

Los tamaños de los racimos y las bayas indicados se refieren a las escalas siguientes: - Tamaño : Muy pequeño Variedades de vino - Racimo (g) :≤ 100 Baya (g) : 1 Variedades de mesa - Racimo (g) : 150 Baya (g) : 2 - Tamaño : Pequeño Variedades de vino - Racimo (g) :100 - 200 Baya (g) :1,5 - 2 Variedades de mesa - Racimo (g) :150 - 250 Baya (g) :2 - 3,5 - Tamaño : Mediano Variedades de vino - Racimo (g) :200 - 250 Baya (g) :2 - 2,5 Variedades de mesa - Racimo (g) :250 - 400 Baya (g) :3,5 - 5,5 - Tamaño : Grande Variedades de vino - Racimo (g) :250 - 400 Baya (g) :2,5 - 3,5 Variedades de mesa - Racimo (g) :400 - 700 Baya (g) :5,5 - 8 - Tamaño : Muy grande Variedades de vino - Racimo (g) : 400 Baya (g) : 3,5 Variedades de mesa - Racimo (g) : 700 Baya (g) : 8 Los comentarios relativos a las características de los vinos suelen ser el resultando de catas organizadas por jurados profesionales.

Los racimos y las bayas son de tamaño mediano. La piel es fina, la pulpa suave y jugosa y el sabor muy agradable. La tolerancia del Chasselas a la conservación y al transporte es buena. Los vinos obtenidos a partir del Chasselas son bastante finos, aunque con frecuencia neutros a nivel aromático y, en ocasiones, carecen de acidez.

Selección clonal en Francia

En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

Los treinta y tres clones autorizados de Chasselas destinados a uva de mesa llevan los números 16, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 201, 303, 532, 887, 889, 890, 891, 1221, 1222 y 1234. Los tres clones autorizados de Chasselas destinados a uva de vino llevan los números 60, 110 y 158. En 2001, se llevó a cabo una plantación de más de 100 clones en un conservatorio en el viñedo de Moissac (Tarn y Garona).

Fenología

Los estadios fenológicos indicados son el resultado de las observaciones realizadas en la colección ampelográfica del Centro de Recursos Biológicos de la Vid de Vassal-Montpellier (INRAE) donde se reúnen y conservan el conjunto de estas variedades. Los resultados se expresan en relación a la variedad de referencia, Chasselas, para poder establecer comparaciones entre años y ubicaciones. De este modo, a título informativo, las fechas de los estadios fenológicos del Chasselas en la colección de Vassal son las siguientes: - Fecha de desborre, 21 de mayo (media de 50 años) - Fecha de maduración, 14 de agosto (media de 50 años)

Época de desborre (media de 50 años en Domaine de Vassal): el 21 de marzo.
Época de maduración (media de 50 años en Domaine de Vassal): 1ª época (por definición), el 14 de agosto.

Debourrement
Maturité
Referencias bibliográficas

Bibliografía

- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, Francia.
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Institut Agro Montpellier, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.

Descripción de clones aprobados en Francia

En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

  • N° de clonación
  • Marca
  • Origen

    Región, departamento o viñedo donde se ha identificado y seleccionado la cepa «cabeza de clon».

  • Selección

    Organismo(s) que ha(n) realizado la selección del clon. La selección de clones de vid en Francia queda bajo la responsabilidad de los establecimientos de selección, (que también cuentan con la autorización del Ministerio encargado de la Agricultura), con frecuencia en estrecha colaboración con un colaborador técnico activo sobre un territorio vitícola. Para los clones autorizados después de 1999, también se asocia el nombre del o de los colaboradores que hayan participado. (NB: CA = Cámara de Agricultura).

  • Año de aprobación

    Año durante el cual se concedió la autorización del clon por parte de la dirección general de FranceAgriMer tras las propuestas de la sección de Vid del CTPS.

  • Referencia Agronómica

    Región, departamento o viñedo en la/el que se han recopilado los datos agronómicos y tecnológicos.

  • Superficie en multiplicación

    Superficie en ha de las cepas-madre de multiplicación para el año en cuestión (entre paréntesis), que permite evaluar el potencial disponible. Para los clones con una superficie comprendida entre 0,01 y 0,10 ha, se indica <0,10 ha. Para los clones con una difusión muy limitada, pero de los cuales se dispone de información técnica, se indica <0,01 ha. Para los demás clones, se indica «clon poco extendido», lo que significa que el clon ha recibido la autorización recientemente o que no sido objeto de multiplicación. En ambos casos, solo el material inicial se ha plantado en los centros de selección.

  • B

  • 16

  •

  • Tarn-et-Garonne

  • INRA

  • 1971

  • Sudoeste

  • -

  • Datos Agronómicos

  • Nivel de producción medio a superior
  • Peso del racimo medio
  • Tamaño de la baya medio
  • B

  • 19

  •

  • Tarn-et-Garonne

  • INRA

  • 1971

  • Sudoeste

  • Datos Agronómicos

  • Nivel de producción inferior a medio
  • Peso del racimo inferior
  • Tamaño de la baya medio
  • B

  • 20

  •

  • Tarn-et-Garonne

  • INRA

  • 1971

  • Sudoeste

  • Datos Agronómicos

  • Nivel de producción inferior a medio
  • Tamaño de la baya medio
  • B

  • 21

  •

  • Tarn-et-Garonne

  • INRA

  • 1971

  • Sudoeste

  • B

  • 22

  •

  • Tarn-et-Garonne

  • INRA

  • 1971

  • Sudoeste

  • B

  • 23

  •

  • Tarn-et-Garonne

  • INRA

  • 1971

  • Sudoeste

  • Datos Agronómicos

  • Nivel de producción medio a superior
  • Peso del racimo medio
  • Tamaño de la baya medio
  • B

  • 24

  •

  • Tarn-et-Garonne

  • INRA

  • 1971

  • Sudoeste

  • B

  • 25

  •

  • Tarn-et-Garonne

  • INRA

  • 1971

  • Sudoeste

  • B

  • 26

  •

  • Tarn-et-Garonne

  • INRA

  • 1971

  • Sudoeste

  • Datos Agronómicos

  • Nivel de producción superior
  • Peso del racimo superior
  • Tamaño de la baya medio
  • B

  • 27

  •

  • Tarn-et-Garonne

  • INRA

  • 1971

  • Sudoeste

  • B

  • 28

  •

  • Tarn-et-Garonne

  • INRA

  • 1971

  • Sudoeste

  • B

  • 29

  •

  • Tarn-et-Garonne

  • INRA

  • 1971

  • Sudoeste

  • Datos Agronómicos

  • Nivel de producción inferior a medio
  • Peso del racimo medio
  • Tamaño de la baya medio
  • B

  • 30

  •

  • Tarn-et-Garonne

  • INRA

  • 1971

  • Sudoeste

  • B

  • 31

  •

  • Tarn-et-Garonne

  • INRA

  • 1971

  • Sudoeste

  • Datos Agronómicos

  • Nivel de producción medio
  • Peso del racimo medio
  • Tamaño de la baya inferior a medio
  • B

  • 32

  •

  • Tarn-et-Garonne

  • INRA

  • 1971

  • Sudoeste

  • B

  • 33

  •

  • Tarn-et-Garonne

  • INRA

  • 1971

  • Sudoeste

  • Datos Agronómicos

  • Nivel de producción superior
  • Peso del racimo medio
  • Tamaño de la baya medio
  • B

  • 34

  •

  • Tarn-et-Garonne

  • INRA

  • 1971

  • Sudoeste

  • B

  • 35

  •

  • Tarn-et-Garonne

  • INRA

  • 1971

  • Sudoeste

  • Datos Agronómicos

  • Nivel de producción inferior a medio
  • Peso del racimo medio
  • Tamaño de la baya inferior a medio
  • B

  • 36

  •

  • Tarn-et-Garonne

  • INRA

  • 1971

  • Sudoeste

  • B

  • 37

  •

  • Tarn-et-Garonne

  • INRA

  • 1971

  • Sudoeste

  • B

  • 38

  •

  • Tarn-et-Garonne

  • INRA

  • 1971

  • Sudoeste

  • B

  • 39

  •

  • Tarn-et-Garonne

  • INRA

  • 1971

  • Sudoeste

  • Datos Agronómicos

  • Nivel de producción medio
  • Peso del racimo medio
  • Tamaño de la baya medio
  • B

  • 40

  •

  • Tarn-et-Garonne

  • INRA

  • 1971

  • Sudoeste

  • Datos Agronómicos

  • Nivel de producción superior
  • Peso del racimo superior
  • Tamaño de la baya medio
  • B

  • 60

  •

  • Haut-Rhin

  • INRA

  • 1971

  • Alsacia;
    Saboya

  • -

  • Otras informaciones
  • Nota agronomica clon destinado a la producción de uva de vino
  • B

  • 110

  •

  • Nièvre

  • INRA

  • 1971

  • Centro;
    Saboya

  • -

  • Otras informaciones
  • Nota agronomica clon destinado a la producción de uva de vino
  • B

  • 158

  •

  • Nièvre

  • INRA

  • 1972

  • Centro;
    Saboya

  • -

  • Otras informaciones
  • Nota agronomica clon destinado a la producción de uva de vino
  • B

  • 201

  •

  • Gard

  • ENTAV

  • 1973

  • Sudoeste

  • B

  • 303

  •

  • Gard

  • ENTAV

  • 1973

  • Sudoeste

  • B

  • 532

  •

  • Gard

  • ENTAV

  • 1976

  • Sudoeste

  • B

  • 887

  •

  • Tarn-et-Garonne

  • INRA

  • 1987

  • Sudoeste

  • B

  • 889

  •

  • Tarn-et-Garonne

  • INRA

  • 1987

  • Sudoeste

  • B

  • 890

  •

  • Tarn-et-Garonne

  • INRA

  • 1987

  • Sudoeste

  • B

  • 891

  •

  • Tarn-et-Garonne

  • INRA

  • 1987

  • Sudoeste

  • B

  • 1221

  •

  • Tarn-et-Garonne

  • GVA Moissac - IFV

  • 2014

  • Sudoeste

  • -

  • Datos Agronómicos

  • Fertilidad media
  • Nivel de producción superior
  • Peso del racimo medio a superior
  • Vigor medio
  • Tamaño de la baya medio a superior
  • Susceptibilidad a la botritis media
  • Datos Tecnológicos
  • Riqueza de azúcar superior
  • Acidez total inferior a media
  • Otras informaciones
  • Nota general clon de tipo sarmientos rojos con un rendimiento alto y un índice de madurez alto. Buenas cualidades de conservación
  • B

  • 1222

  •

  • Tarn-et-Garonne

  • GVA Moissac - IFV

  • 2014

  • Sudoeste

  • -

  • Datos Agronómicos

  • Fertilidad media
  • Nivel de producción medio
  • Peso del racimo inferior a medio
  • Vigor medio
  • Tamaño de la baya inferior a medio
  • Susceptibilidad a la botritis media
  • Datos Tecnológicos
  • Riqueza de azúcar superior
  • Acidez total inferior a media
  • Otras informaciones
  • Nota general clon de tipo sarmientos rojos muy precoz con un rendimiento medio. Un índice de madurez muy alto y buenas cualidades de conservación
  • B

  • 1234

  •

  • Tarn-et-Garonne

  • GVA Moissac - IFV

  • 2015

  • Sudoeste

  • -

  • Datos Agronómicos

  • Fertilidad media
  • Nivel de producción medio a superior
  • Peso del racimo medio a superior
  • Vigor medio
  • Tamaño de la baya medio
  • Susceptibilidad a la botritis media
  • Datos Tecnológicos
  • Riqueza de azúcar medio a superior
  • Acidez total inferior a media
  • Otras informaciones
  • Nota general clon de tipo sarmientos rojos precoz con un rendimiento medio a alto. Un índice de madurez alto y buenas cualidades de conservación
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