Ugni blanc
B
Variedad de uva de vino y para aguardiente.
Se indica el origen geográfico de la variedad o, en su defecto, la zona de cultivo tradicional. También se indica el origen genético de la variedad cuando se conoce gracias a los datos de los hibridadores, a los análisis genéticos publicados o obtenidos por los equipos del INRAE de Montpellier (UMR AGAP) y del CRB-Vigne de Vassal-Montpellier.
Esta variedad es originaria de Italia (Toscana), donde se cultiva bajo el nombre de Trebbiano toscano.
Esta información indica el uso normal y reglamentario que se puede hacer de las uvas.
Variedad de uva de vino y para aguardiente.
Nombre con el que la variedad está inscrita oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne en France" y con el que se puede multiplicar y difundir.
Ugni blanc
Nombres alternativos reconocidos que pueden designar el material de multiplicación de la variedad en Francia o en otros países miembros de la Unión Europea.
En la Unión Europea, el Ugni blanc es oficialmente denominado con otros nombres: Biancame (Italia), Talia (Portugal), Trebbiano (Chipre, Malta) y Trebbiano toscano (Chipre, Malta) y Trebbiano toscano (Chipre, Italia, Malta). Estos sinónimos están oficialmente reconocidos en Francia por lo que respecta al material vegetal de multiplicación.
Esta información indica en qué lista se inscribe la variedad (A o B), si está clasificada como variedad de vino y en qué países miembros de la Unión Europea también está inscrita de forma oficial (para más información, véase el menú "Reglamentación").
En Francia, el Ugni blanc está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» en la lista A y está clasificado. Esta variedad también está inscrita en los registros de otros países miembros de la Unión Europea: Bulgaria, Chipre, Croacia, España, Grecia, Italia, Malta y Portugal.
Evolución de las superficies cultivadas en Francia
Las cifras indicadas proceden de los catastros vitícolas (IVCC, ONIVIT, ONIVINS), de los censos generales de la agricultura (SCEES-INSEE) y del actual fichero vitícola informatizado (DGDDI, FAM).Los datos del encepe regional están disponibles en el siguiente sitio web: https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/DonneesInteractivesDocs.aspx?sousmenu=observatoire%20de%20la%20viticulture.
Las cifras indicadas proceden de los catastros vitícolas (IVCC, ONIVIT, ONIVINS), de los censos generales de la agricultura (SCEES-INSEE) y del actual fichero vitícola informatizado (DGDDI, FAM).Los datos del encepe regional están disponibles en el siguiente sitio web: https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/DonneesInteractivesDocs.aspx?sousmenu=observatoire%20de%20la%20viticulture.
Año |
ha |
|
|---|---|---|
|
1958 |
62399 |
|
|
1968 |
93762 |
|
|
1979 |
127468 |
|
|
1988 |
102973 |
|
|
1998 |
96740 |
|
|
2008 |
83182 |
|
|
2018 |
87039 |
Solo se seleccionan los principales elementos ampelográficos que permiten caracterizar las variedades y su identificación. Se presentan de acuerdo con el código de descripción reconocido por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), la Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV), la Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales (OCVV) y Bioversity International (para más información, ver el menú "Glosario ampelográfico"). Las fotografías de las hojas y los racimos se han tomado en condiciones naturales, en las cepas, en situaciones muy similares en cuanto a las condiciones de cultivo (suelos arenosos, litoral mediterráneo): - Domaine de l'Espiguette (IFV), Le Grau du Roi (Gard), - Domaine de Vassal (INRAE), Marseillan (Hérault), - Campus de la Gaillarde (l’Institut Agro | Montpellier SupAgro), Montpellier (Hérault). Solo algunas fotografías, incluidas las de los ápices, se han tomado en otras condiciones.
- a la extremidad del pámpano joven que presenta una densidad muy elevada de pelos tumbados,
- a las hojas jóvenes de color amarillo,
- a los pámpanos herbáceos con entrenudos discretos o achatados,
- a las hojas adultas de gran tamaño, de color verde claro no uniforme, enteras, de tres o cinco lóbulos, con un seno peciolar poco abierto o de lóbulos superpuestos, dientes medianos a largos, lados rectilíneos o convexos, una pigmentación antociánica nula de los nervios, un limbo alabeado, con bordes hacia el haz, ligeramente abultado, con hinchazón y, en el envés del limbo, una densidad media de pelos tumbados,
- a los racimos muy largos, en cola de zorro, con frecuencia estriados en el extremo,
- a las bayas de forma redondeada, con una epidermis que puede tornarse de color ligeramente rosado con un exceso de maduración.
Perfil genético
El perfil genético de la variedad viene indicado por los 9 marcadores microsatélites (o SSR) seleccionados dentro del marco del programa europeo «GrapeGen06» (http://www.eu-vitis.de/index.php) y por la OIV. Los valores absolutos de tamaño de los alelos pueden variar ligeramente de un laboratorio a otro, pero las diferencias relativas entre los dos alelos de un mismo microsatélite son estables. Los análisis genéticos han sido realizados por el equipo del INRAE de Montpellier (UMR AGAP) y por el Pôle Matériel Végétal del IFV.
| Microsatellite | VVS2 | VVMD5 | VVMD7 | VVMD27 | VRZAG62 | VRZAG79 | VVMD25 | VVMD28 | VVMD32 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Allele 1 |
131 |
223 |
249 |
176 |
194 |
246 |
240 |
243 |
249 |
|
Allele 2 |
141 |
229 |
253 |
180 |
200 |
252 |
254 |
247 |
271 |
La síntesis de las aptitudes es el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.
El Ugni blanc es una variedad muy vigorosa que se adapta extremadamente bien a modos de manejo y sistemas de poda muy variados, así como a condiciones de cultivo y de entorno muy diversas (zona geográfica de cultivo muy amplia). Es preferible colocar esta variedad en tutores pues se muestra un poco sensible al viento.
Los comentarios indicados son también el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.
El Ugni blanc es sensible al mildiu y a la eutipiosis. También es muy sensible a los nematodos Meloidogyne, cuando se cultiva en pie franco en suelos arenosos. Por el contrario, se muestra bastante poco sensible a la excoriosis y a la podredumbre gris en los racimos.
Los estadios fenológicos indicados son el resultado de las observaciones realizadas en la colección ampelográfica del Centro de Recursos Biológicos de la Vid de Vassal-Montpellier (INRAE) donde se reúnen y conservan el conjunto de estas variedades. Los resultados se expresan en relación a la variedad de referencia, Chasselas, para poder establecer comparaciones entre años y ubicaciones. De este modo, a título informativo, las fechas de los estadios fenológicos del Chasselas en la colección de Vassal son las siguientes: - Fecha de desborre, 21 de mayo (media de 50 años) - Fecha de maduración, 14 de agosto (media de 50 años)
Época de desborre: 9 días después de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 2ª época, 3 semanas y media a 4 semanas después de la variedad Chasselas.
Los tamaños de los racimos y las bayas indicados se refieren a las escalas siguientes: - Tamaño : Muy pequeño Variedades de vino - Racimo (g) :≤ 100 Baya (g) : 1 Variedades de mesa - Racimo (g) : 150 Baya (g) : 2 - Tamaño : Pequeño Variedades de vino - Racimo (g) :100 - 200 Baya (g) :1,5 - 2 Variedades de mesa - Racimo (g) :150 - 250 Baya (g) :2 - 3,5 - Tamaño : Mediano Variedades de vino - Racimo (g) :200 - 250 Baya (g) :2 - 2,5 Variedades de mesa - Racimo (g) :250 - 400 Baya (g) :3,5 - 5,5 - Tamaño : Grande Variedades de vino - Racimo (g) :250 - 400 Baya (g) :2,5 - 3,5 Variedades de mesa - Racimo (g) :400 - 700 Baya (g) :5,5 - 8 - Tamaño : Muy grande Variedades de vino - Racimo (g) : 400 Baya (g) : 3,5 Variedades de mesa - Racimo (g) : 700 Baya (g) : 8 Los comentarios relativos a las características de los vinos suelen ser el resultando de catas organizadas por jurados profesionales.
Los racimos son muy grandes, mientras que las bayas son pequeñas a medianas. En función de las condiciones de producción, es posible elaborar con el Ugni blanc unos vinos blancos secos, relativamente neutros pero equilibrados. Permite además obtener unos vinos aptos para la elaboración de aguardientes de gran calidad.
En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.
Los once clones autorizados de Ugni blanc llevan los números 384, 478, 479, 480, 481, 482, 483, 484, 485, 486 y 638. En este momento, se está creando un conservatorio de esta variedad en los viñedos de Cognac; la primer parte, plantada en 2006, incluye más de 400 clones.
Bibliografía
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, Francia.
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Institut Agro | Montpellier, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.
- Registro nazionale delle varieta di vite. Ministère de l’agriculture italien, por el nombre de "Trebbiano Toscano", [página web, consultada en 2020].
Descripción de clones aprobados en Francia
En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.
En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.
-
N° de clonación
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Marca
-
Origen
Región, departamento o viñedo donde se ha identificado y seleccionado la cepa «cabeza de clon».
-
Selección
Organismo(s) que ha(n) realizado la selección del clon. La selección de clones de vid en Francia queda bajo la responsabilidad de los establecimientos de selección, (que también cuentan con la autorización del Ministerio encargado de la Agricultura), con frecuencia en estrecha colaboración con un colaborador técnico activo sobre un territorio vitícola. Para los clones autorizados después de 1999, también se asocia el nombre del o de los colaboradores que hayan participado. (NB: CA = Cámara de Agricultura).
-
Año de aprobación
Año durante el cual se concedió la autorización del clon por parte de la dirección general de FranceAgriMer tras las propuestas de la sección de Vid del CTPS.
-
Referencia Agronómica
Región, departamento o viñedo en la/el que se han recopilado los datos agronómicos y tecnológicos.
-
Superficie en multiplicación
Superficie en ha de las cepas-madre de multiplicación para el año en cuestión (entre paréntesis), que permite evaluar el potencial disponible. Para los clones con una superficie comprendida entre 0,01 y 0,10 ha, se indica <0,10 ha. Para los clones con una difusión muy limitada, pero de los cuales se dispone de información técnica, se indica <0,01 ha. Para los demás clones, se indica «clon poco extendido», lo que significa que el clon ha recibido la autorización recientemente o que no sido objeto de multiplicación. En ambos casos, solo el material inicial se ha plantado en los centros de selección.
-
B
-
384
-
-
Charente
-
ENTAV
-
1975
-
Gers
-
6.66 ha
-
Datos Agronómicos
-
Nivel de producción medio a superior
-
Vigor superior
-
B
-
478
-
-
Charente
-
ENTAV
-
1976
-
Gers
-
2.11 ha
-
Otras informaciones
-
Nota general porte más amplia
-
B
-
479
-
-
Charente
-
INRA
-
1976
-
Charente
-
26.36 ha
-
B
-
480
-
-
Charente
-
INRA
-
1976
-
Charente
-
3.08 ha
-
B
-
481
-
-
Charente
-
INRA
-
1976
-
Charente
-
3.59 ha
-
Datos Agronómicos
-
Nivel de producción medio a superior
-
B
-
482
-
-
Charente
-
INRA
-
1976
-
Charente;
Gers -
5.10 ha
-
B
-
483
-
-
Charente
-
INRA
-
1976
-
Charente;
Gers -
7.05ha
-
Datos Agronómicos
-
Nivel de producción inferior a medio
-
B
-
484
-
-
Charente
-
INRA
-
1976
-
Charente
-
2.20 ha
-
B
-
485
-
-
Charente
-
INRA
-
1976
-
Charente
-
6.72 ha
-
B
-
486
-
-
Charente
-
INRA
-
1976
-
Charente
-
5.89 ha
-
B
-
638
-
-
Charente
-
ENTAV
-
1979
-
Gers
-
0.34 ha
-
Datos Agronómicos
-
Nivel de producción medio a superior
