Gewurztraminer

Rs

Variedad de uva de vino.

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Origen

Se indica el origen geográfico de la variedad o, en su defecto, la zona de cultivo tradicional. También se indica el origen genético de la variedad cuando se conoce gracias a los datos de los hibridadores, a los análisis genéticos publicados o obtenidos por los equipos del INRAE de Montpellier (UMR AGAP) y del CRB-Vigne de Vassal-Montpellier.

Esta variedad se corresponde con la mutación rosa y aromática del Savagnin blanc.

Usar

Esta información indica el uso normal y reglamentario que se puede hacer de las uvas.

Variedad de uva de vino.

Nombre de la variedad en Francia

Nombre con el que la variedad está inscrita oficialmente en el "Catalogue des variétés de vigne en France" y con el que se puede multiplicar y difundir.

Gewurztraminer

Sinonimia

Nombres alternativos reconocidos que pueden designar el material de multiplicación de la variedad en Francia o en otros países miembros de la Unión Europea.

En la Unión Europea, el Gewurztraminer es oficialmente denominado con otros nombres: Diseci traminec (Eslovenia), Roter Traminer (Alemania), Traminer (Austria), Tramin cerveny (Rep. Checa, Eslovaquia), Traminer aromatico (Italia), Traminac (Croacia) y Traminer roz (Rumania). Estos sinónimos están oficialmente reconocidos en Francia por lo que respecta al material vegetal de multiplicación.

Datos regulatorios

Esta información indica en qué lista se inscribe la variedad (A o B), si está clasificada como variedad de vino y en qué países miembros de la Unión Europea también está inscrita de forma oficial (para más información, véase el menú "Reglamentación").

En Francia, el Gewurztraminer está inscrito oficialmente en el «Catalogue des variétés de vigne» en la lista A y está clasificado. Esta variedad también está inscrita en los registros de otros países miembros de la Unión Europea: Alemania, Austria, Bélgica, Bulgaria, Croacia, Eslovaquia, Eslovenia, España, Grecia, Italia, Luxemburgo, Países Bajos, Portugal, República Checa y Rumania.

Evolución de las superficies cultivadas en Francia

Las cifras indicadas proceden de los catastros vitícolas (IVCC, ONIVIT, ONIVINS), de los censos generales de la agricultura (SCEES-INSEE) y del actual fichero vitícola informatizado (DGDDI, FAM).Los datos del encepe regional están disponibles en el siguiente sitio web: https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/DonneesInteractivesDocs.aspx?sousmenu=observatoire%20de%20la%20viticulture.

Año
ha

1958

1470

1968

1972

1979

2430

1988

2590

1998

2607

2008

2920

2018

3501

Elementos de descripción

Solo se seleccionan los principales elementos ampelográficos que permiten caracterizar las variedades y su identificación. Se presentan de acuerdo con el código de descripción reconocido por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), la Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV), la Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales (OCVV) y Bioversity International (para más información, ver el menú "Glosario ampelográfico"). Las fotografías de las hojas y los racimos se han tomado en condiciones naturales, en las cepas, en situaciones muy similares en cuanto a las condiciones de cultivo (suelos arenosos, litoral mediterráneo): - Domaine de l'Espiguette (IFV), Le Grau du Roi (Gard), - Domaine de Vassal (INRAE), Marseillan (Hérault), - Campus de la Gaillarde (l’Institut Agro | Montpellier SupAgro), Montpellier (Hérault). Solo algunas fotografías, incluidas las de los ápices, se han tomado en otras condiciones.

La identificación hace referencia:
- a la extremidad del pámpano joven que presenta una densidad muy elevada de pelos tumbados,
- a las hojas adultas de gran tamaño, de tres lóbulos, con un seno peciolar poco abierto o de lóbulos superpuestos, dientes cortos a mediados respecto a su ancho en la base, de lados convexos, una pigmentación antociánica baja a media de los nervios, un limbo con hinchazón, ligeramente abultado, alabeado o con bordes hacia el envés y, en el envés del limbo, una densidad media de pelos tumbados,
- a las bayas de forma redondeada y con un color de la epidermis rosa (violáceo) al madurar.

Perfil genético

El perfil genético de la variedad viene indicado por los 9 marcadores microsatélites (o SSR) seleccionados dentro del marco del programa europeo «GrapeGen06» (http://www.eu-vitis.de/index.php) y por la OIV. Los valores absolutos de tamaño de los alelos pueden variar ligeramente de un laboratorio a otro, pero las diferencias relativas entre los dos alelos de un mismo microsatélite son estables. Los análisis genéticos han sido realizados por el equipo del INRAE de Montpellier (UMR AGAP) y por el Pôle Matériel Végétal del IFV.

Microsatellite VVS2 VVMD5 VVMD7 VVMD27 VRZAG62 VRZAG79 VVMD25 VVMD28 VVMD32

Allele 1

149

229

243

186

188

246

248

233

239

Allele 2

149

236

257

186

194

252

248

235

271

Cultivo y habilidades agronómicas

La síntesis de las aptitudes es el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

Esta variedad de vigor bastante elevado, poco productiva y sensible a la corredura, debe podarse en largo. Bastante exigente en términos de terreno (preferentemente marga), el Gewurztraminer es sensible a la clorosis. También es sensible al desecado de los escobajos. Esta variedad relativamente precoz, teme en ocasiones las heladas de primavera pero tolera bien las de invierno.

Susceptibilidad a enfermedades y plagas

Los comentarios indicados son también el resultado de las observaciones sobre el terreno o, en su defecto, del análisis y del estudio de las referencias bibliográficas.

El Gewurztraminer se muestra un poco sensible al oídio, a las polillas del racimo y a la podredumbre gris.

Fenología

Los estadios fenológicos indicados son el resultado de las observaciones realizadas en la colección ampelográfica del Centro de Recursos Biológicos de la Vid de Vassal-Montpellier (INRAE) donde se reúnen y conservan el conjunto de estas variedades. Los resultados se expresan en relación a la variedad de referencia, Chasselas, para poder establecer comparaciones entre años y ubicaciones. De este modo, a título informativo, las fechas de los estadios fenológicos del Chasselas en la colección de Vassal son las siguientes: - Fecha de desborre, 21 de mayo (media de 50 años) - Fecha de maduración, 14 de agosto (media de 50 años)

Época de desborre: como la variedad Chasselas.
Época de maduración: 1ª época, 1 semana y media después de la variedad Chasselas.

Potencial tecnológico

Los tamaños de los racimos y las bayas indicados se refieren a las escalas siguientes: - Tamaño : Muy pequeño Variedades de vino - Racimo (g) :≤ 100 Baya (g) : 1 Variedades de mesa - Racimo (g) : 150 Baya (g) : 2 - Tamaño : Pequeño Variedades de vino - Racimo (g) :100 - 200 Baya (g) :1,5 - 2 Variedades de mesa - Racimo (g) :150 - 250 Baya (g) :2 - 3,5 - Tamaño : Mediano Variedades de vino - Racimo (g) :200 - 250 Baya (g) :2 - 2,5 Variedades de mesa - Racimo (g) :250 - 400 Baya (g) :3,5 - 5,5 - Tamaño : Grande Variedades de vino - Racimo (g) :250 - 400 Baya (g) :2,5 - 3,5 Variedades de mesa - Racimo (g) :400 - 700 Baya (g) :5,5 - 8 - Tamaño : Muy grande Variedades de vino - Racimo (g) : 400 Baya (g) : 3,5 Variedades de mesa - Racimo (g) : 700 Baya (g) : 8 Los comentarios relativos a las características de los vinos suelen ser el resultando de catas organizadas por jurados profesionales.

Los racimos y las bayas son de pequeño tamaño. El Gewurztraminer posee un buen potencial de acumulación de azúcares y produce, en los terrenos favorables, unos vinos de gran calidad, moderadamente ácidos, robustos, generosos, con aromas muy potentes y particulares (rosa, lichi). Estos aromas tienen tendencia a volverse más pesados y menos elegantes en climas cálidos.

Selección clonal en Francia

En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

Los ocho clones autorizados de Gewurztraminer llevan los números 47, 48, 643, 1075, 1076, 1077, 671, 1078 y 1079. En el año 1998, se instalaron casi 140 clones en un conservatorio de Alsacia.

Referencias bibliográficas

Bibliografía

- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. Collectif, 2007, Ed. IFV, Le Grau-du-Roi, Francia.
- Fondo documental del Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Institut Agro | Montpellier, Marseillan, Francia.
- Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes. P. Galet, 2015, Ed. Libre&Solidaire, Francia.
- Traité général de viticulture, Ampélographie. P. Viala y V. Vermorel, 1901-1909, Ed. Masson, París, Francia.

Description des clones agréés en France

En esta sección, se indica la lista de clones autorizados; también se incluye información sobre los conservatorios de clones.

  • N° de clonación
  • Marca
  • Origen

    Región, departamento o viñedo donde se ha identificado y seleccionado la cepa «cabeza de clon».

  • Selección

    Organismo(s) que ha(n) realizado la selección del clon. La selección de clones de vid en Francia queda bajo la responsabilidad de los establecimientos de selección, (que también cuentan con la autorización del Ministerio encargado de la Agricultura), con frecuencia en estrecha colaboración con un colaborador técnico activo sobre un territorio vitícola. Para los clones autorizados después de 1999, también se asocia el nombre del o de los colaboradores que hayan participado. (NB: CA = Cámara de Agricultura).

  • Año de aprobación

    Año durante el cual se concedió la autorización del clon por parte de la dirección general de FranceAgriMer tras las propuestas de la sección de Vid del CTPS.

  • Referencia Agronómica

    Región, departamento o viñedo en la/el que se han recopilado los datos agronómicos y tecnológicos.

  • Superficie en multiplicación

    Superficie en ha de las cepas-madre de multiplicación para el año en cuestión (entre paréntesis), que permite evaluar el potencial disponible. Para los clones con una superficie comprendida entre 0,01 y 0,10 ha, se indica <0,10 ha. Para los clones con una difusión muy limitada, pero de los cuales se dispone de información técnica, se indica <0,01 ha. Para los demás clones, se indica «clon poco extendido», lo que significa que el clon ha recibido la autorización recientemente o que no sido objeto de multiplicación. En ambos casos, solo el material inicial se ha plantado en los centros de selección.

  • Rs
  • 47

  • Alsace

  • INRA

  • 1971

  • Alsacia

  • 2.44 ha

  • Datos Agronómicos

  • Fertilidad media

  • Nivel de producción medio

  • Peso del racimo medio

  • Vigor medio

  • Tamaño de la baya medio

  • Datos Tecnológicos

  • Riqueza de azúcar medio

  • Acidez total media

  • Habilidades enológicas vinos disfrutados en cata

  • Otras informaciones

  • Nota general clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos

  • Rs
  • 48

  • Alsace

  • INRA

  • 1971

  • Alsacia

  • 0.67 ha

  • Datos Agronómicos

  • Fertilidad media

  • Nivel de producción superior

  • Peso del racimo medio a superior

  • Vigor inferior a medio

  • Tamaño de la baya medio

  • Datos Tecnológicos

  • Riqueza de azúcar inferior a medio

  • Acidez total media

  • Habilidades enológicas vinos típicos de la variedad

  • Otras informaciones

  • Nota general clon regular en producción

  • Rs
  • 643

  • Alsace

  • INRA

  • 1980

  • Alsacia

  • 1.38 ha

  • Datos Agronómicos

  • Fertilidad media a superior

  • Nivel de producción superior

  • Peso del racimo medio a superior

  • Vigor inferior a medio

  • Tamaño de la baya medio

  • Datos Tecnológicos

  • Riqueza de azúcar inferior a medio

  • Acidez total media

  • Habilidades enológicas vinos típicos de la variedad

  • Rs
  • 1075

  • Alsace

  • INRA - CIVA

  • 2003

  • Alsacia

  • 0.25 ha

  • Datos Agronómicos

  • Fertilidad media

  • Nivel de producción medio

  • Peso del racimo medio

  • Vigor inferior a medio

  • Tamaño de la baya medio

  • Datos Tecnológicos

  • Riqueza de azúcar medio

  • Acidez total media

  • Habilidades enológicas vinos disfrutados en cata

  • Otras informaciones

  • Nota general clon apreciado por sus características agronómicas y la calidad de los vinos obtenidos. Adecuado para laderas con suelos superficiales debido a su vigor superior a la media.

  • Rs
  • 1076

  • Alsace

  • INRA - CIVA

  • 2003

  • Alsacia

  • 0.20 ha

  • Datos Agronómicos

  • Fertilidad media

  • Nivel de producción inferior

  • Peso del racimo inferior

  • Vigor medio

  • Tamaño de la baya inferior

  • Datos Tecnológicos

  • Riqueza de azúcar superior

  • Acidez total inferior a media

  • Habilidades enológicas vinos disfrutados en cata

  • Otras informaciones

  • Nota general racimos sueltos with un poco de millerandaje. Clon apreciado por su bajo rendimiento y la calidad de los vinos obtenidos.

  • Rs
  • 1077

  • Alsace

  • INRA - CIVA

  • 2003

  • Alsacia

  • 0.23 ha

  • Datos Agronómicos

  • Fertilidad media

  • Nivel de producción medio

  • Peso del racimo medio

  • Vigor medio

  • Tamaño de la baya medio

  • Datos Tecnológicos

  • Riqueza de azúcar medio a superior

  • Acidez total media

  • Habilidades enológicas vinos disfrutados en cata

  • Otras informaciones

  • Nota general clon apreciado por su regularidad de producción y la calidad de los vinos obtenidos

  • Rs
  • 1078

  • Alsace

  • INRA - CIVA

  • 2003

  • Alsacia

  • 0.21 ha

  • Datos Agronómicos

  • Fertilidad media

  • Nivel de producción medio a superior

  • Peso del racimo medio

  • Vigor medio

  • Tamaño de la baya medio

  • Datos Tecnológicos

  • Riqueza de azúcar medio

  • Acidez total media

  • Habilidades enológicas vinos disfrutados en cata

  • Otras informaciones

  • Nota general clon apreciado por su regularidad de producción y la calidad de los vinos obtenidos

  • Rs
  • 1079

  • Alsace

  • INRA - CIVA

  • 2003

  • Alsacia

  • 0.22 ha

  • Datos Agronómicos

  • Fertilidad media

  • Nivel de producción medio

  • Peso del racimo medio

  • Vigor medio a superior

  • Tamaño de la baya medio

  • Datos Tecnológicos

  • Riqueza de azúcar medio

  • Acidez total media

  • Habilidades enológicas vinos disfrutados en cata

  • Otras informaciones

  • Nota general clon apreciado por su regularidad de producción y la calidad de los vinos obtenidos