Calardis blanc
B
Variété de raisin de cuve.
L’origine géographique de la variété est précisée ou par défaut, sa zone de culture traditionnelle. L’origine généalogique de la variété est également indiquée lorsqu’elle est connue grâce notamment aux analyses génétiques publiées ou bien obtenues par l’équipe AGAP-DAAV de Montpellier et du Domaine de Vassal (INRAE et Institut Agro Montpellier).
La variété Calardis blanc a été obtenue en Allemagne par le Julius Kühn-Institut, Geiweilerhof en 1993. Il s’agit d’un hybride interspécifique issu d’un croisement entre le Calardis musqué et le Seyve-Villard 39-639.
Cette information indique l’usage normal et réglementaire qui peut être fait des raisins.
Variété de raisin de cuve.
Nom sous lequel la variété est officiellement inscrite au Catalogue des variétés de vigne en France
Calardis blanc
Noms alternatifs pouvant désigner la variété en France, sous certaines conditions réglementaires, ou dans d'autres pays membres de l'Union Européenne.
Aucun synonyme n'est officiellement reconnu en France, ni dans les autres pays de l'Union européenne pour cette variété.
Cette information indique dans quels pays membres de l'Union Européenne la variété est officiellement inscrite. Sauf mention contraire, la variété en question est inscrite sur la liste A1 c’est-à-dire que les plants produits peuvent être commercialisés au sein de l’Union européenne et sont éligibles au classement vitivinicole en France. S’il est précisé que la variété en question est inscrite en liste A2, cela signifie que les plants produits peuvent être commercialisés au sein de l’Union européenne mais ne sont pas éligibles au classement vitivinicole en France.
En France, le Calardis blanc est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" depuis 2025 sur la liste A et classé temporairement. Cette variété est également inscrite en Allemagne.
Seuls les principaux éléments ampélographiques permettant de caractériser les variétés et de les identifier ont été retenus. Ils sont décrits selon le code de description reconnu par l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (O.I.V), l’Union de la Protection des Obtentions Végétales (U.P.O.V) et Bioversity International. Les photographies de feuilles et de grappes ont été prises en conditions naturelles, sur souches, dans des situations très voisines quant aux conditions de culture (sol sableux – littoral méditerranéen) : - Domaine de l'Espiguette (IFV), Le Grau de Roi (Gard), - Domaine de Vassal (INRA), Marseillan (Hérault), - Campus de la Gaillarde (Montpellier SupAgro), Montpellier (Hérault). Seules quelques photographies ont été prises dans d’autres régions viticoles.
L'identification fait appel :
- A l’extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité des poils couchés,
- Aux jeunes feuilles de couleur vert jaune, avec une forte densité des poils couchés,
- Aux feuilles adultes de taille moyenne, orbiculaires, à trois ou cinq lobes, avec un sinus pétiolaire fermé, des dents moyennes par rapport à leur base, à côtés rectilignes ou convexes, une pigmentation anthocyanique des nervures très faible à faible, au limbe moyennement bullé, légèrement gaufré et ondulé entre les nervures, et à la face inférieure, une densité faible à moyenne des poils couchés et une densité faible des poils dressés,
- Aux baies de forme arrondie et dont l’épiderme peut prendre une teinte légèrement rosée en sur-maturité.
La synthèse des aptitudes résulte d’observations sur le terrain ou, à défaut, du dépouillement et de l’étude de références bibliographiques.
Le Calardis blanc a un port érigé et est productif. Cette variété semble tolérer les conditions de sécheresses estivales.
Les remarques signalées résultent également d’observations sur le terrain ou, à défaut, de dépouillement et d’analyse de références bibliographiques.
Le Calardis blanc est tolérant au mildiou, à l’oïdium et au black-rot. En situation de risque, une protection fongicide est néanmoins indispensable.
Cette variété est également peu sensible à la pourriture grise.
Les tailles des grappes et des baies qui sont précisées se rapportent aux échelles suivantes : - Taille : Très petite Variétés de cuve - Grappe (g) ≤ 100 - Baie (g) : 1 Variétés de table - Grappe (g) : 150 - Baie (g) : 2 - Taille : Petite Variétés de cuve - Grappe (g) 100 - 200 - Baie (g) : 1,5 - 2 Variétés de table - Grappe (g) : 150 - 250 - Baie (g) : 2 - 3,5 - Taille : Moyenne Variétés de cuve - Grappe (g) 200 - 250 - Baie (g) : 2 - 2,5 Variétés de table - Grappe (g) : 250 - 400 - Baie (g) : 3,5 - 5,5 - Taille : Grosse Variétés de cuve - Grappe (g) 250 - 400 - Baie (g) : 2,5 - 3,5 Variétés de table - Grappe (g) : Baie (g) : 400 - 700 - Baie (g) : 5,5 - 8 - Taille : Très grosse Variétés de cuve - Grappe (g) 400 - Baie (g) : 3,5 Variétés de table - Grappe (g) : 700 - Baie (g) : 8 Les remarques portant sur les caractéristiques des vins résultent généralement de dégustations.
Les grappes du Calardis blanc sont lâches et de taille moyenne. Les baies sont petites avec une pellicule épaisse et une saveur particulière.
Il produit des vins avec des arômes fruités (fruit de la passion, pamplemousse), une bonne acidité et un bon potentiel de garde. Le Calardis blanc peut être utilisé pour l’élaboration de vins effervescents et de vins blancs secs.
Dans cette rubrique, la liste des clones agréés est précisée ; des renseignements sont également fournis sur les conservatoires de clones.
Il n’y a pas encore de clone agréé de cette variété.
Les stades phénologiques indiqués résultent d’observations réalisées au Domaine de Vassal où l’ensemble de ces variétés sont rassemblées en collection. Les résultats sont exprimés par rapport au cépage de référence le Chasselas B afin de pouvoir établir des comparaisons entre années et entre sites. Ainsi, à titre indicatif, les dates des stades phénologiques du Chasselas B au Domaine de Vassal sont les suivantes : - date de débourrement, le 21 mars (moyenne sur 50 ans) - date de maturité, le 14 août (moyenne sur 50 ans)
[Rédaction en cours]
Les principales sources bibliographiques sont mentionnées.
- Fonds documentaire du Centre de Ressources Biologiques de la Vigne de Vassal-Montpellier, INRAE - Institut Agro Montpellier, Marseillan, France.
- Fiche variétale Calardis blanc. Julius Kühn-Institute, Allemagne
- New grapevine varieties - Catalogue, R. Töpfer, 2022. Julius Kühn-Institute, Allemagne.
- Vignes tolérantes au maladies fongiques, L. Torregrosa, T. Lacombe et H. Ojeda, 2024, Ed. France Agricole.
- Vitis International Variety Catalogue. Röckel et al. (2026), www.vivc.de
